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钻石娱乐网网站 - 自制≠安全!做不好会毒害宝宝!尤其是这2种!(附打假手册!)

2020-01-02 10:10:49
儿童食品安全永远是家长最关心的问题。市售酸奶和自制酸奶酸奶作为健康的宝宝零食,非常适合宝宝食用,尤其不喜欢纯牛奶和配方奶粉的宝宝。两者比较自制酸奶或市售酸奶皆可,1岁内宝宝喝原料为配方奶粉的自制酸奶。家庭自制酸奶要做到严格消毒。严禁宝宝吃自制腌制品和发酵物有些自制食物不但没有营养,反而对宝宝健康有害,甚至产生毒素危及生命。

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钻石娱乐网网站,儿童食品安全永远是家长最关心的问题。

家长可能认为,外面卖的食物再好,也不如自己动手做来得安全。事实是这样吗?

今天科长(id:kexueyuer2012)就聊一聊自制食物和市售食物。

自制辅食&市售辅食

宝宝要添加辅食了,家长心里开始打鼓:市售辅食肯定含有添加剂,还是自己做吧?

两者比较

宝宝添加辅食初期推荐大品牌、外包装符合国家规定、生产日期新鲜的市售辅食,或市售辅食和自制辅食搭配食用。

如果家长不注意营养搭配和卫生细节,家庭自制辅食就不适合宝宝。

如何自制辅食

家长给宝宝制作辅食时,要注意以下几点。

1.安全第一

准备辅食前后要洗手,保证所有制作工具的清洁、卫生。

所有食材要烹制熟透, 包括大部分水果(外皮完好、成熟的香蕉可以直接给宝宝食用)。

2.营养全面

宝宝的第一口辅食不一定是高铁米粉,可以是富含铁的红肉泥,慢慢添加菜泥(土豆、西蓝花、红薯)和果泥(香蕉、桃、梨和苹果)。

宝宝辅食中,不能出现调味料、蜂蜜、果汁、煮菜水、米汤和成人食物。

不建议家庭自制米粉,因为自制米粉的营养过于单一,而宝宝容易缺乏铁等营养成分。

3.辅食储存

制作好的辅食在常温下放置不要超过两小时,最好一次吃完。

蔬果冷藏不要超过3天,肉制品冷藏不要超过2天;蔬果冷冻可以保存6个月,肉制品冷冻可以保存1~2个月。

4.辅食加热、化冻

用微波炉加热冷藏的辅食,注意控制好时间,防止局部过热烫伤宝宝。

冷冻辅食放在冷藏室或流动凉水中化冻,也可以直接加热,但不要置于室温下化冻。

市售零食&自制零食

没有零食的童年不完整,宝宝都爱吃零食!

两者比较

从卫生、营养、经济等几方面来说,自制零食都优于市售零食。

如何自制零食

宝宝的健康零食可以是水煮蛋、煮玉米、纯鲜牛奶和酸奶、蒸煮的红薯和各种水果。

家长还可以制作健康零食,但一定要低脂、低盐、低糖。推荐一道自制酥脆小饼干给大家。

材料

普通面粉220克、玉米油110克、鸡蛋1个、白糖45克(根据宝宝月龄和喜好调整)、葡萄干35克、泡打粉2克。

步骤

1.葡萄干用清水浸泡5分钟,洗净后切成碎块。

2.将玉米油、白糖、葡萄干、过筛后的面粉和泡打粉混合,用蛋液(一半)调整一下面团。

3.小块面团揉圆、按扁,依次做好后放进烤盘,表面刷蛋液。

5.烤箱180℃烤10~15分钟即可。

这道自制小饼干虽健康,但宝宝每天吃1~2块即可,不要影响正餐的进食量。

市售酸奶和自制酸奶

酸奶作为健康的宝宝零食,非常适合宝宝食用,尤其不喜欢纯牛奶和配方奶粉的宝宝。

两者比较

自制酸奶或市售酸奶皆可,1岁内宝宝喝原料为配方奶粉的自制酸奶。家庭自制酸奶要做到严格消毒。

如何自制酸奶

家庭自制酸奶,菌种的选择、温度的控制和是否能严格消毒是关键。

1.菌种推荐冷藏酸奶

菌种推荐冷藏酸奶(常温酸奶不可以),100克鲜奶用10克酸奶即可。

不推荐自制酸奶做菌种,家庭操作不可能保证完全无菌,重复使用杂菌会越来越多。

2.推荐使用酸奶机

酸奶机所有零件用沸水烫后晾凉、放干,鲜奶直接倒入内胆,加入菌种搅匀,数小时(夏季6~8小时,冬季10~12小时)后可食用。

用配方奶粉作为酸奶原料,冲调要比给宝宝喝的浓度稠两倍,水比平时可热一点儿。放凉后把菌种倒入配方奶,最后放入酸奶机。

3.自制酸奶存储期限

自制酸奶尽量在3天内喝完。

如果酸奶出现了明显酒味或霉味,说明酸奶已经被杂菌污染,不推荐食用。

不推荐的自制&市售食物

有些自制食物含有不健康成分,要严禁宝宝食用;有些市售食物性价比低,不推荐购买。

严禁宝宝吃自制腌制品和发酵物

有些自制食物不但没有营养,反而对宝宝健康有害,甚至产生毒素危及生命。

2月28日,广州的吴女士为了给三个宝宝“降火”而喂食了珍藏了3年的自制冬瓜水,致使3个宝宝亚硝酸盐中毒。

任何腌制品(比如泡菜、咸菜)和发酵物(比如水果酵素)都不适合宝宝。

这些腌制品和发酵物不仅多盐多糖,往往还会产生大量亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种早已被确认的致癌物质。

带“儿童”字样的市售食物,购买需谨慎

宝宝的咀嚼能力差,便出现了“儿童肉松”;

宝宝不能吃调味料,便出现了“儿童酱油”;

宝宝对营养需求高,便出现了“儿童水饺”“儿童面条”……

这些所谓的“儿童食品”不一定适合宝宝,但价格昂贵。

一句话总结,市售食物是否适合宝宝,不是看名称,而是要看配方表。

比如选购奶酪时,家长要特别留意糖分;挑选面条时,家长尤其注意含盐量。

挑选适合宝宝的食物,不要钻牛角尖,抛开市售食物和自制食物各自的标签,具体食物具体分析,给宝宝全面、充足的营养才是硬道理!

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